Comunicación en la olla: procesos comunicativos en las plazas de mercado en Bogotá

Beltrán Calderón , Carol Julieth; Monroy Leiva , Marisol

Comunicación en la olla: procesos comunicativos en las plazas de mercado en Bogotá

dc.contributor.advisor	Gómez Bedoya, Alejandro
dc.contributor.author	Beltrán Calderón , Carol Julieth
dc.contributor.author	Monroy Leiva , Marisol
dc.contributor.orcid	Gómez Bedoya, Alejandro [0009-0006-1966-5530]
dc.date.accessioned	2025-12-15T13:47:32Z
dc.date.available	2025-12-15T13:47:32Z
dc.date.created	2025-10-07
dc.description	La comida, más allá de ser una necesidad biológica, se erige como un lenguaje no verbal que forja identidades culturales, conectando historias y creando un catalizador de unidad entre regiones y culturas diversas. La sociedad se mueve en torno a las prácticas gastronómicas y uno de los espacios que más permite este desarrollo son las plazas de mercado, espacios donde la gastronomía se puede vislumbrar desde el momento cero de la preparación, pues es ahí donde cada producto por individual se vuelve un solo producto final que servirá de eje de interacciones sociales, donde el resultado de una preparación ya no es un simple plato de comida y pasa a convertirse en un elemento social.
dc.description.abstract	Food, beyond being a biological necessity, stands as a nonverbal language that forges cultural identities, connects histories, and creates a catalyst for unity among diverse regions and cultures. Society revolves around gastronomic practices, and one of the spaces that best fosters this development is the market square, a space where gastronomy is evident from the very beginning of its preparation. It is there that each individual product becomes a unique final product that serves as the axis for social interactions, where the result of a dish ceases to be a simple plate of food and becomes a social element.
dc.format.mimetype	pdf
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11349/100126
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Distrital Francisco José de Caldas
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dc.rights.acceso	Abierto (Texto Completo)
dc.rights.accessrights	OpenAccess
dc.subject	Comunicación
dc.subject	Periodismo gastronómico
dc.subject	Plazas de mercado
dc.subject	Interculturalidad
dc.subject.keyword	Communication
dc.subject.keyword	Food journalism
dc.subject.keyword	Market squares
dc.subject.keyword	Interculturality
dc.subject.lemb	Comunicación Social y Periodismo -- Tesis y disertaciones académicas
dc.title	Comunicación en la olla: procesos comunicativos en las plazas de mercado en Bogotá
dc.title.alternative	Comunicación en la olla: Porque lo que te comes también tiene historia
dc.title.titleenglish	Communication in the pot: communicative processes in the market squares of Bogotá
dc.type	bachelorThesis
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.degree	Creación o Interpretación
dc.type.driver	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis

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