Comunicación en la olla: procesos comunicativos en las plazas de mercado en Bogotá
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Universidad Distrital Francisco José de Caldas
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Resumen
Food, beyond being a biological necessity, stands as a nonverbal language that forges cultural identities, connects histories, and creates a catalyst for unity among diverse regions and cultures. Society revolves around gastronomic practices, and one of the spaces that best fosters this development is the market square, a space where gastronomy is evident from the very beginning of its preparation. It is there that each individual product becomes a unique final product that serves as the axis for social interactions, where the result of a dish ceases to be a simple plate of food and becomes a social element.
Descripción
La comida, más allá de ser una necesidad biológica, se erige como un lenguaje no verbal que forja identidades culturales, conectando historias y creando un catalizador de unidad entre regiones y culturas diversas. La sociedad se mueve en torno a las prácticas gastronómicas y uno de los espacios que más permite este desarrollo son las plazas de mercado, espacios donde la gastronomía se puede vislumbrar desde el momento cero de la preparación, pues es ahí donde cada producto por individual se vuelve un solo producto final que servirá de eje de interacciones sociales, donde el resultado de una preparación ya no es un simple plato de comida y pasa a convertirse en un elemento social.
Palabras clave
Comunicación, Periodismo gastronómico, Plazas de mercado, Interculturalidad