Rediseño de sistemas de extracción de grasas y humos para operaciones comerciales de cocción

dc.contributor.advisor	Rodriguez Molano, Jose Ignacio	spa
dc.contributor.author	Acero Castillo, Natalia Elizabeth	spa
dc.contributor.author	Acevedo Herrera, Yeison Andres	spa
dc.date.accessioned	2020-08-28T07:10:40Z
dc.date.available	2020-08-28T07:10:40Z
dc.date.created	2020-07-03	spa
dc.description	Tesis de rediseño de grasas y humos para operaciones comerciales de cocción	spa
dc.description.abstract	Fat and smoke redesign thesis for commercial cooking operations	spa
dc.format.mimetype	pdf	spa
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11349/25095
dc.language.iso	spa	spa
dc.rights	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional	*
dc.rights.acceso	Abierto (Texto Completo)	spa
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess	spa
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	*
dc.subject	Grasas	spa
dc.subject	Humos	spa
dc.subject.keyword	Fats	spa
dc.subject.keyword	Smoke	spa
dc.subject.lemb	Especialización en Gestión de Proyectos de Ingeniería - Tesis y Disertaciones Académicas	spa
dc.subject.lemb	Ingeniería de la producción	spa
dc.subject.lemb	Extracción de grasas	spa
dc.subject.lemb	Alimentos - Establecimientos	spa
dc.title	Rediseño de sistemas de extracción de grasas y humos para operaciones comerciales de cocción	spa
dc.title.titleenglish	Redesign of fat and smoke extraction systems for commercial cooking operations	spa
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f	spa
dc.type.degree	Monografía	spa
dc.type.driver	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis	spa