Estrategias de Producción para el Sector de Medianos Productores de Leche Cruda en el Departamento de Cundinamarca
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Resumen
This work proposes the construction of a simulation model using system dynamics representing the behavior of the current system of production of raw milk from medium producers in Cundinamarca by the conditions and practices in the area of Livestock Farm San Pedro of the Center for Agricultural Biotechnology SENA with location in the town of Mosquera. The purpose of the representation is to analyze variables production and subsequently determine economic viability for improvements from the perspective of planning and production scheduling, and evaluate the impact of the proposed new system.
Descripción
El presente trabajo plantea la construcción de un modelo de simulación por medio de dinámica de sistemas representando el comportamiento del sistema actual de producción de leche cruda de medianos productores en Cundinamarca a través de las condiciones y prácticas observadas en el área de Ganadería de Finca San Pedro perteneciente al Centro de Biotecnología Agropecuaria del SENA con ubicación en el municipio de Mosquera. El objetivo de la representación es analizar variables de producción y viabilidad económica para posteriormente determinar las mejoras desde la perspectiva de planeación y programación de la producción, y evaluar el impacto del nuevo sistema propuesto.
Palabras clave
Producción de Leche Cruda, Dinámica de Sistemas, Ganadería, Planeación y Programación de la Producción