Plan de negocios para la creación de una empresa productora de probióticos a partir de vegetales, Chucrut de Repollo (G. Brassica), Zanahoria (sp.Daucus carota) y Rábano ( sp. Raphanus sativus)
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Resumen
It is a work designed as an entrepreneurial proposal for the creation of a micro-enterprise that produces probiotics from the controlled fermentation of vegetables in pickles such as sauerkraut, giving the alternative of generating employment and a way of creating awareness and strengthening our knowledge and care of the immune system bringing to the homes of consumers an alternative to reinforce good eating habits.
Descripción
Es un trabajo diseñado, como propuesta de emprendimiento para la creación de una micro empresa productora de probióticos a partir de la fermentación controlada de vegetales en encurtidos como el chucrut, dando la alternativa de generar empleo y una forma de crear conciencia y refuerzo a nuestro conocimiento y cuidado del sistema inmunológico llevando a los hogares de los consumidores una alternativa para reforzar los buenos hábitos alimenticios.
Palabras clave
Probióticos, Fermentación, Anaeróbico, Inmunología