Caracterización preliminar del mercado, estructura y tecnología del sector de alimentos en Bogotá-Cundinamarca.
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Resumen
The food sector in Bogotá-Cundinamarca shows to be one of the most dynamic in the regional market and even in the national market, contributing significantly to the economy. The competition that has the sector is strong as there are presence of foreign and domestic developed companies. The level of technology is constantly growing but still has a horizon that has not reached its full development, research and development play an important role in implementing new technology is concerned. The existing regulations are very broad, but it is found that many entrepreneurs do not know the whole or that the same rules do not cover all the aspects that should be taken into account.
Descripción
El sector de alimentos en Bogotá -Cundinamarca muestra ser uno de los más dinámicos en el mercado regional e incluso en el mercado nacional, aportando significativamente a la economía. La competencia que tiene el sector es fuerte pues hay presencia de empresas desarrolladas extranjeras y nacionales. El nivel de tecnología está en constante crecimiento pero aun así se tiene un horizonte que no ha alcanzado su pleno desarrollo, la investigación y desarrollo juegan un papel importante en cuanto a implementar nueva tecnología se refiere. La normatividad existente es muy amplia, pero se encuentra que muchos empresarios no la conocen del todo o que las mismas normas no cubren todos los aspectos que se deberían de tener en cuenta.
Palabras clave
Tecnología, Alimentos, Bogotá, Colombia, Estructura, Normativa