Estudio de consumo y comportamiento del vapor en los ahumaderos estáticos citalsa para la cocción de la línea de cerveceros

Triviño Bautista, Anderson Stiven

Estudio de consumo y comportamiento del vapor en los ahumaderos estáticos citalsa para la cocción de la línea de cerveceros

dc.contributor.advisor	Acuña Hereira, Yisselle Indira	spa
dc.contributor.author	Triviño Bautista, Anderson Stiven	spa
dc.date.accessioned	2019-07-30T19:53:56Z
dc.date.available	2019-07-30T19:53:56Z
dc.date.created	2019-01-23	spa
dc.description	En el siguiente documento se presenta la propuesta para desarrollar el estudio de consumo de vapor en los equipos de los ahumaderos estáticos Citalsa de la línea de procesos térmicos de cerveceros, en la planta de alimentos cárnicos sede Bogotá; el estudio tiene como finalidad encontrar la masa de vapor necesaria para el proceso de cocción de los alimentos producidos en la línea, para así, poder estandarizar el proceso y tener un control más rígido en los insumos de la producción.	spa
dc.description.abstract	The following document presents the proposal to develop the study of steam consumption in the Citalsa smokehouse equipment of the thermal process line of brewers, in the meat feed plant located in Bogotá; The purpose of the study is to find the required mass of steam for the process of cooking the food produced in the line, in order to be able to standardize the process and have a more rigid control in the production inputs.	spa
dc.format.mimetype	pdf	spa
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11349/15875
dc.language.iso	spa	spa
dc.rights	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional	*
dc.rights.acceso	Abierto (Texto Completo)	spa
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess	spa
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	*
dc.subject	Termodinámica	spa
dc.subject	Energía	spa
dc.subject	Condensado	spa
dc.subject	Calor	spa
dc.subject	Trabajo	spa
dc.subject	Ahumadero	spa
dc.subject	Cerveceros	spa
dc.subject	Vapor	spa
dc.subject.keyword	Thermodynamics	spa
dc.subject.keyword	Energy	spa
dc.subject.keyword	Condensed	spa
dc.subject.keyword	Hot	spa
dc.subject.keyword	Work	spa
dc.subject.keyword	Smokehouse	spa
dc.subject.keyword	Brewers	spa
dc.subject.keyword	Steam	spa
dc.subject.lemb	Ingeniería Mecánica - Tesis y disertaciones académicas	spa
dc.subject.lemb	Consumo de vapor	spa
dc.subject.lemb	Línea de cerveceros	spa
dc.subject.lemb	Mejoramientos de procesos	spa
dc.title	Estudio de consumo y comportamiento del vapor en los ahumaderos estáticos citalsa para la cocción de la línea de cerveceros	spa
dc.title.titleenglish	Study of steam consumption and behavior in the citalsa stationary smokers for the brewing of the brewers line	spa
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f	spa
dc.type.degree	Monografía	spa
dc.type.driver	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis	spa