Desarrollo de un Estudio de Prefactibilidad Técnica para una Planta Pulverizadora y Comercializadora de Mango en el Municipio de Mesitas del Colegio Cundinamarca
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Autores
Ibáñez Caicedo, Miguel Ángel
Ladino Arbelaez, Erick Javier
Autor corporativo
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Resumen
The mango is one of the most consumed tropical fruits in Colombia and in the world, however, in the country the potential of this fruit is still not exploited to the maximum, in large part, because there are no efficient productive processes to transform it, extending its shelf life and maintaining the properties of the fruit. The present project develops a pre-feasibility to implement a mango dust plant, by the method of spray drying, and an economic study developed through a sales projection, with what is intended to give an added value to the product, increasing the gain for the producer, industrialist and anyone who may require it in the different uses that can be imagined.
Descripción
El mango es uno de los frutos tropicales más consumidos en Colombia y en el mundo, sin embargo, en el país aún no se explota al máximo el potencial de dicha fruta, en gran parte, porque no se tienen procesos productivos eficientes para transformarla, alargando su vida útil y manteniendo las propiedades de la fruta. El presente proyecto, desarrolla una prefactibilidad para implementar una planta pulverizadora de mango, por el método de secado por aspersión, y un estudio económico desarrollado a través de una proyección de ventas, con lo que se pretende dar un valor agregado al producto, aumentando la ganancia para el productor, industrial y todo aquel que lo pueda requerir en los diferentes usos que se pueda imaginar.
Palabras clave
Mango, Pulverización, Secado, Aspersión, Pulpa, Polvo