Optimización de la producción de empanadas en Casa del Café

Gaita Granada, Yuberly Sterly; Medina Jiménez, Juan Sebastian

Optimización de la producción de empanadas en Casa del Café

dc.contributor.advisor	Ospina Usaquén, Miguel Ángel
dc.contributor.author	Gaita Granada, Yuberly Sterly
dc.contributor.author	Medina Jiménez, Juan Sebastian
dc.contributor.orcid	Ospina Usaquén, Miguel Ángel [0000-0001-5335-1910]	spa
dc.date.accessioned	2024-07-29T18:07:21Z
dc.date.available	2024-07-29T18:07:21Z
dc.date.created	2024-01-10
dc.description	Este documento tiene como objetivo principal optimizar la eficiencia, calidad y rentabilidad del proceso de producción de empanadas en Casa del Café a través de estrategias y mejoras en los procesos actuales. Para lograr esto, se establecieron objetivos específicos que incluyen la reducción del tiempo de producción sin comprometer la calidad, la identificación y solución de cuellos de botella en el proceso, la implementación de un sistema de control de inventario, la capacitación del personal en técnicas eficientes y seguras, el establecimiento de un sistema de monitoreo de la demanda y un sistema de retroalimentación con los clientes, así como la implementación de estrategias de marketing para aumentar la demanda y la visibilidad del producto en el mercado. Además, se propone medir y monitorear regularmente los resultados de la producción para identificar áreas de mejora y ajustar la estrategia según sea necesario	spa
dc.description.abstract	This document aims to optimize the efficiency, quality, and profitability of the empanada production process at Casa del Café through strategies and improvements in current processes. Specific objectives were established, including reducing production time without compromising quality, identifying and solving bottlenecks in the production process, implementing an inventory control system to reduce ingredient waste, training staff in efficient and safe production techniques, establishing a demand monitoring system to adjust production according to market needs, establishing a feedback system with customers to improve product quality and satisfaction, implementing marketing strategies to increase demand and product visibility in the market, and regularly measuring and monitoring production results to identify areas for improvement and adjust the strategy as needed	spa
dc.description.sponsorship	Casa del Café	spa
dc.format.mimetype	pdf	spa
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11349/39039
dc.language.iso	spa	spa
dc.rights	CC0 1.0 Universal	*
dc.rights.acceso	Abierto (Texto Completo)	spa
dc.rights.accessrights	OpenAccess	spa
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/	*
dc.subject	Producción	spa
dc.subject	Optimización	spa
dc.subject	Eficiencia	spa
dc.subject	Calidad	spa
dc.subject	Utilidades	spa
dc.subject.keyword	Production	spa
dc.subject.keyword	Optimization	spa
dc.subject.keyword	Efficiency	spa
dc.subject.keyword	quality	spa
dc.subject.keyword	utilities	spa
dc.subject.lemb	Tecnología Industrial -- Tesis y disertaciones	spa
dc.subject.lemb	Planificación de la producción	spa
dc.subject.lemb	Producción alimenticia	spa
dc.subject.lemb	Industrias alimenticias	spa
dc.subject.lemb	Restaurantes, cafeterías, etc.	spa
dc.subject.lemb	Restaurantes de comidas rápidas	spa
dc.subject.lemb	Comidas rápidas -- Métodos de producción	spa
dc.subject.lemb	Alimentos -- Métodos de producción	spa
dc.title	Optimización de la producción de empanadas en Casa del Café	spa
dc.title.titleenglish	Optimization of empanada production in Casa del Café	spa
dc.type	bachelorThesis	spa
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f	spa
dc.type.degree	Pasantía	spa
dc.type.driver	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis	spa