Propuesta para la implementación del sistema integrado de gestión en suministros gastronómicos s.a.s.
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2025-10-28
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Universidad Distrital Francisco Jose de Caldas
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Bocanegra Álvarez, Lina Maria; González Ávila, Deiber Duvan (2025). Propuesta para la implementación del sistema integrado de gestión en suministros gastronómicos s.a.s.. Universidad Distrital Francisco Jose de Caldas. https://hdl.handle.net/11349/100085
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Resumen
This project proposes the implementation of an Integrated Management System IMS at Suministros Gastronómicos S.A.S., considering quality aspects, environmental management, occupational health and safety, and food safety systems. The proposal pretends to meet the ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001, and ISO 22000 standards, proposing improvements operational efficiency and reduce process duplication. The work is structured into a theoretical review and a situational diagnosis, followed by a detailed proposal for the structure of the Intregated Management Sys
Descripción
Este proyecto propone la implementación de un Sistema de Gestión Integrado SGI en la empresa Suministros Gastronómicos S.A.S., con el fin de unificar los sistemas de calidad, gestión ambiental, seguridad y salud en el trabajo y seguridad alimentaria. La propuesta busca cumplir con las normativas ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001 e ISO 22000, planteando una mejora en la eficiencia operativa y una reducción en la duplicidad de procesos. El trabajo se estructura en una revisión teórica y un diagnóstico situacional, para luego presentar una propuesta detallada de la estructura del Sistema de Gestión Integrado.