Producción de compuestos de interés económico a partir de los residuos lignocelulósicos de la cereza del café

González Criollo, Karen Meliza

Producción de compuestos de interés económico a partir de los residuos lignocelulósicos de la cereza del café

dc.contributor.advisor	Echeverry Prieto, Lena Carolina
dc.contributor.advisor	Rojas Tapias, Daniel Fernando
dc.contributor.author	González Criollo, Karen Meliza
dc.contributor.orcid	Echeverry Prieto, Lena Carolina [0000-0002-6940-4383]
dc.contributor.orcid	Rojas Tapias, Daniel Fernando [0000-0002-4051-7907]
dc.date.accessioned	2025-10-31T15:03:38Z
dc.date.available	2025-10-31T15:03:38Z
dc.date.created	2025-08-26
dc.description	Colombia se posiciona actualmente como uno de los principales productores y exportadores de café suave del mundo. Sin embargo, se estima que la producción anual de café genera 784.000 toneladas de residuos de pulpa, un compuesto rico en celulosa, un polímero formado por monómeros de glucosa, que puede utilizarse para la producción de diversos metabolitos de importancia económica como el ácido glutámico. El ácido glutámico es un aminoácido utilizado actualmente en la producción de glutamato monosódico (GMS) y biosurfactantes como el cocoil glutamato de sodio. Este estudio evaluó la producción de ácido glutámico a partir de celulosa utilizando un consorcio microbiano compuesto por Corynebacterium glutamicum y dos microorganismos celulolíticos (Cellulomonas phragmiteti y Ralstonia pickettii, bacterias capaces de hidrolizar la celulosa en glucosa y celobiosa). Se confirmó que, aunque R. pickettii y C. glutamicum eran bacterias compatibles, no pudieron producir ácido glutámico a partir de celulosa en conjunto. Por otra parte, se demostró que C. glutamicum y C. phragmiteti fueron capaces de desarrollar una sinergia para la producción de ácido glutámico a partir de celulosa.
dc.description.abstract	Colombia is currently positioned as one of the leading producers and exporters of mild coffee in the world. However, it is estimated that the annual coffee production generates 784,000 tons of pulp waste, a compound rich in cellulose, a polymer made up of glucose monomers, which can be used for the production of various economically important metabolites such as glutamic acid. Glutamic acid is an amino acid currently used in the production of monosodium glutamate (MSG) and biosurfactants such as sodium cocoyl glutamate. This study evaluated the production of glutamic acid from cellulose using a microbial consortium composed of Corynebacterium glutamicum and two cellulolytic microorganisms (Cellulomonas phragmiteti and Ralstonia pickettii, bacteria capable of hydrolyzing cellulose into glucose and cellobiose). It was confirmed that, although R. pickettii and C. glutamicum were compatible bacteria, they were unable to produce glutamic acid from cellulose together. On the other hand, it was demonstrated that C. glutamicum and C. phragmiteti were able to develop a synergy for glutamic acid production from cellulose.
dc.description.sponsorship	Ministerio de Ciencias
dc.description.sponsorship	Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
dc.format.mimetype	pdf
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11349/99621
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Distrital Francisco José de Caldas
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dc.rights.acceso	Restringido (Solo Referencia)
dc.rights.accessrights	RestrictedAccess
dc.subject	Biorrefinería
dc.subject	Ácido glutámico
dc.subject	Celulosa
dc.subject	Corynebacterium glutamicum
dc.subject	Cereza del café
dc.subject.keyword	Biorefinery
dc.subject.keyword	Glutamic acid
dc.subject.keyword	Celulose
dc.subject.keyword	Corynebacterium glutamicum
dc.subject.keyword	Coffee cherry
dc.subject.lemb	Ingeniería Ambiental -- Tesis y disertaciones académicas
dc.title	Producción de compuestos de interés económico a partir de los residuos lignocelulósicos de la cereza del café
dc.title.titleenglish	Economic interest compounds production from lignocelulosic wastes from coffee cherry
dc.type	bachelorThesis
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.degree	Investigación-Innovación
dc.type.driver	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis

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