Diseño de cadena productiva de hongo ostra a partir del sustrato de bagazo de caña de azúcar de la zona azucarera y panelera de la Hoya del Río Suárez
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2016-06-13
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Descripción
El proyecto que pretende utilizar el bagazo de caña de azúcar como sustrato para la producción de Hongo Ostra, opción que ofrece ventajas a la región particularmente en el aprovechamiento total del bagazo, la diversificación de los productos agroindustriales existentes, la creación de nuevas oportunidades laborales para los habitantes del sector de la "Hoya del río Suarez", la generación de ingresos a través de procesos productivos diferentes al procesamiento de caña para la producción de azúcar y panela, y finalmente la disminución del impacto ambiental al utilizar prácticas productivas amigables con el medio ambiente.
Resumen
The project aims to use sugar cane bagasse as a substrate for the production of Hongo Ostra, an option that offers advantages to the region, mainly in the full utilization of bagasse, diversification of existing agro-industrial products, creating new job opportunities for the population of the “Hoya del Río Suárez” sector, income generation through different production processes to the processing of cane, and ultimately reduce environmental impact by using friendly production practices with the environment.
Palabras clave
Hongo, Bagazo, Caña, Ostra, Azúcar
Materias
Especialización en gestión de proyectos de ingeniería - Tesis y disertaciones académicas, Hongos comestibles - Hoya del Río Suárez (Santander, Colombia), Sustratos de cultivo - Hoya del Río Suárez (Santander, Colombia), Cultivo de caña de azúcar - Hoya del Río Suárez (Santander, Colombia)