Evaluación e identificación de peligros ergonómicos en los cargos operativos de la Empresa Alidur S.A.S del sector de alimentos 2019-2020

Descripción

Este proyecto obedece al interés de realizar una investigación descriptiva no experimental y emplea los siguientes instrumentos cuantitativos (encuesta de condiciones de trabajo y listas de chequeo) y cualitativos (Procesos de observación con registro fotográfico), que permita profundizar en la línea de condiciones de trabajo desde una perspectiva ergonómica. Alineado a esto la empresa Alidur S.A.S. del sector de alimentos dedicada a la prestación de servicios de Catering, en diferentes industrias de Cundinamarca y Bogotá, interesada en fortalecer sus procesos productivos trabajando siempre bajo estándares de seguridad, nos permitió desarrollar el proyecto, seleccionando dos centros de trabajo con mayor volumen de personal y de actividades. Para el desarrollo del proyecto e identificación de los peligros ergonómicos, se desarrolló la lista de chequeo de comprobación ergonómica “Metodología LCE”, este método nos permitió identificar condiciones de puesto de trabajo a nivel general y proponer unos controles iniciales de bajo costo, posteriormente se aplicó una encuesta virtual para lo cual fue necesario llamar a cada uno de los empleados en sus horarios de descanso, teniendo como contra el estado de emergencia por la COVID-19. Derivados de este análisis se profundizo los riesgos ergonómicos aplicando otros métodos ergonómicos como EPR y OCRA. Como objetivo final de los hallazgos identificados y el resultado obtenido de la evaluación, se entregó una cartilla ilustrativa que desglosa la propuesta de controles de ingeniería, eliminación, sustitución y controles administrativos de esta forma la empresa pueda tener una herramienta de interés que permita involucrar a sus trabajadores en el establecimiento de acciones y trabajar bajo condiciones ergonómicas que fortalezcan sus procesos productivos.

Resumen

This project responds to the interest of conducting a non-experimental descriptive research and uses some quantitative (survey of working conditions and checklists) and some qualitative (Observation processes with photographic record) instruments, which allows to delve into the line of working conditions from an ergonomic perspective. Aligned to this, Alidur S.A.S., company of food sector dedicated to the provision of Catering services, in different industries of Cundinamarca and Bogotá, interested in strengthening their productive processes always working under safety standards, allowed us to develop the project, selecting two work centers with a greater volume of personnel and activities. For development of the project and identification of ergonomic hazards, the ergonomic checklist “LCE Methodology” was developed, this method allowed us to identify general job-spot conditions and propose initial low-cost controls, subsequently a virtual survey was applied for what it was necessary to call each of the employees during their rest hours, taking into account the state of emergency due to COVID-19. Derived from this analysis, we deepen in ergonomic risks by applying other ergonomic methods such as EPR and OCRA. As a final objective of the identified findings and the result of the evaluation, an illustrative booklet was delivered which breaks down the proposal for engineering controls, elimination, substitution and administrative controls. By this way the company can have an interesting tool that allows to involve its workers in establishing actions in order to work under ergonomic conditions wich strengthen their productive processes.

Palabras clave

Ergonomía, Musculo Esqueléticas, Riesgos, Postural

Materias

Especialización en Higiene, Seguridad y Salud en el Trabajo - Tesis y disertaciones académicas , Ergonomía - 2019-2020 , Riesgos laborales - 2019-2020 , Seguridad industrial - 2019-2020 , Conservación de alimentos - 2019-2020 , Salud ocupacional - 2019-2020

Citación