Inspección de carnes
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Resumen
The image contains a news item about the official report on meat quality at the public slaughterhouse. 1,657 head of cattle were examined, with some being confiscated due to diseases such as fascioliasis and septicemia. Spoiled products were also recorded at the market square, including beef, pork, and lamb meat and organs, as well as spoiled fruit. This news item was published in the Municipal Register in November 1894.
Descripción
La imagen contiene una noticia sobre el informe oficial de la calidad de la carne en el matadero público. Se examinaron 1.657 reses, con decomisos por enfermedades como distomatosis y septicemia. También se registraron productos en mal estado en la plaza de mercado, incluyendo carne y órganos de res, cerdo y oveja, además de frutas alteradas. Noticia publicada en el Registro Municipal en noviembre de 1894.
Palabras clave
Calidad de la carne, Matadero público, Salud pública, Noticias de Bogotá