Plantas medicinales, condimentarias, aromáticas y comestibles para el uso de la agricultura urbana en la ciudad de Bogotá D.C
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2018-06-05
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Descripción
El proyecto de pasantía se llevó a cabo en la subdirección técnica operativa en el programa de agricultura urbana del Jardín Botánico de Bogotá José Celestino Mutis, desde allí surgió la idea de identificar las especies de plantas que más podemos encontrar en los procesos de agricultura de la ciudad y los usos que estas poseen ya sean medicinales, aromáticos, condimentarlos o comestibles, para con ello realizar un catálogo del uso de las especies con el fin de generar un instrumento útil para los agricultores urbanos que les permita un reconocimiento a la diversidad de usos que poseen las especies. Para ello se realizaron varias fases: La elaboración de un plan de trabajo, revisión bibliográfica y diseño de base de datos, diseño del catálogo, registro fotográfico y fase de campo (visitas a huertas urbanas). Obteniendo como resultado una base de datos con 109 especies donde el 98% tienen uso medicinal, el 15.4 % uso aromático, el 19% uso condimentarlo y el 50% uso comestible. Estas especies forman parte de un catálogo donde cada especie cuenta con la siguiente información: Nombre científico, Nombre común, Familia, hábito de crecimiento, usos de la especie, requerimientos de la planta, el valor nutricional (Proporcionado por estudiantes de nutrición de la Universidad Javeriana) y dos fotografías: una general y una detallada ya sea de hoja, flor o fruto.
Resumen
The internship project was carried out in the operational technical subdirectorate in the urban agriculture program of the Botanical Garden of Bogotá José Celestino Mutis, from there the idea of identifying the plant species that we can find more in the agricultural processes of the city and the uses they have, be they medicinal, aromatic, seasoning or edible, in order to make a catalog of the use of the species in order to generate a useful tool for urban farmers that allows them to recognize the diversity of uses that the species possess. For this, several phases were carried out: The preparation of a work plan, bibliographic review and database design, catalog design, photographic record and field phase (visits to urban gardens). Obtaining as a result a database with 109 species where 98% have medicinal use, 15.4% aromatic use, 19% use seasoning and 50% edible use. These species are part of a catalog where each species has the following information: scientific name, common name, family, habit of growth, uses of the species, plant requirements, nutritional value (Provided by nutrition students of the University Javeriana) and two photographs: one general and one detailed, whether leaf, flower or fruit.
Palabras clave
Agricultura urbana, Plantas medicinales, Usos, Plantas aromáticas, Plantas condimentarias, Plantas comestibles
Materias
Licenciatura en Biología - Tesis y disertaciones académicas, Agricultura urbana - Bogotá (Colombia), Plantas medicinales, Plantas aromáticas