Evaluación Preliminar de la Producción de Pleurotus Pulmonarius en Vainas De Frijol (Phaseolus Vulgaris), Vainas de Arveja (Pisum Sativa) Y Tamo de Retamo Espinoso (Ulex Europaeus) Como Sustratos Orgánicos
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2015-11-12
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Descripción
Se llevó a cabo la evaluación preliminar del cultivo de Pleurotus pulmonarius, para determinar el residuo vegetal común sobre el cual Pleurotus pulmonarius genera mejor crecimiento y desarrollo. Los sustratos evaluados fueron vainas de arveja y fríjol obtenidos en la Central de Abastecimiento en Bogotá y retamo espinoso de los cerros de la ciudad y teniendo como sustrato control el aserrín y viruta de Urapán de un aserradero local. Los sustratos evaluados fueron empacados en bolsas de 2 Kg de volumen de mezcla, del cual el 30% fue el residuo agroindustrial. Se sumergieron la noche anterior en cal apagada para apaciguar la actividad de la microbiana en materia orgánica de las vainas de arveja y fríjol. Se pasteurizaron a 80°C por periodo de 70 minutos e inocularon con 40g de semilla de Pleurotus pulmonarius, adquirida en Champingfung. Se realizaron 2 siembras, con 5 tratamientos y 15 repeticiones por cada uno. Se evaluó el peso por siembra y por cada cosecha en los diferentes tratamientos, el tiempo de fructificación para la primera cosecha en las dos siembras, se determinó el tratamiento que presenta mejor rendimiento sobre el gramaje y el tiempo por siembra; la influencia de la temperatura y humedad relativa sobre el peso en las dos siembras y finalmente se propuso un protocolo de cultivo de hongos comestibles a escala doméstica a partir de los resultados obtenidos para Pleurotus pulmonarius. Finalmente, el mejor sustrato para el crecimiento y desarrollo de Pleurotus pulmonarius fue el de las vainas de arveja, ya que presentó una cantidad de bolsas viables parecidas entre la siembra 1 y 2, el período total de crecimiento hasta la primera cosecha estuvo entre 40 y 43 días para ambas siembras y en cuanto al peso para la primera siembra fue de 1074 gramos y en la segunda siembra de 2582 gramos debido a que en la segunda las condiciones ambientales fueron controladas al esparcir y sumergir los sustratos en cal viva, disminuyendo la fauna competitiva y promoviendo el mejor desarrollo; considerándose así un sustrato adecuado y eficiente para el cultivo de este hongo.
Resumen
Conducted a preliminary evaluation of Pleurotus pulmonarius to determine the plant residue on which this fungus produces better growth and development. The substrates tested were agroindustrials wastes obtained from the central supply in Bogotá and (pods of peas and beans), in the hills of the city thorny Retamo, control substrate and having as sawdust and shavings Urapán provided by a local sawmill. The substrates tested were packed in bags of 2 Kg volume of substrate mixture, of which 30% was the agroindustrials residue. The night before they were soaked in lime to appease the activity of organic matter from the pods of peas and beans, to reduce pollution levels. They were pasteurized at 80 ° C and inoculated with 40g of seeds Pleurotus pulmonarius each bag purchased in Champingfung. 2 sowings were performed with 5 treatments and 15 repetitions each. The weight for each crop planting and in the different treatments was evaluated fruiting time for the first harvest in both crops, the treatment has better performance on the weight and time for planting is determined; the influence of temperature and relative humidity on the weight in two crops and finally protocol cultivation of edible mushrooms on a domestic scale set from the results obtained for P. pulmonarius. Finally, the best substrate for the growth and development of Pleurotus pulmonarius was the pods of peas, because it presented a number of viable bags similar between sowing 1 and 2, the total growth period until the first harvest was between 40 and 43 days for both crops and in weight for the first planting was 1,074.007 grams and second planting 2582.180 grams because in the second environmental conditions were better and promoted better development, considering thus a suitable and efficient for mushroom cultivation substrate.
Palabras clave
Cosecha, Pleurotus pulmonarius, Residuos, Agroindustria, Sustratos, Crecimiento