Suero

Bernal García, Paula Andrea

Suero

dc.contributor.advisor	Alfaro, Ángel	spa
dc.contributor.author	Bernal García, Paula Andrea	spa
dc.date.accessioned	2020-04-02T17:03:30Z
dc.date.available	2020-04-02T17:03:30Z
dc.date.created	2019-07-31	spa
dc.description	Suero plantea un diálogo alrededor de la desaparición del oficio del ordeño en un ámbito rural, analizando las transformaciones que se han generado mediante los procesos de industrialización, y evidenciando una situación que condiciona y pone en riesgo al pequeño productor lechero.La gran afluencia del consumo de leche hace pensar en una alta demanda y cierta estabilidad en este sector económico; pero ¿qué hay detrás de todo esto? Este proyecto propone una comprensión de algunos aspectos sobre la incidencia que tiene la mecanización del oficio y que, como consecuencia, transforma al campesino en un agente socialmente inútil, desde una mirada local y a través de una memoria familiar.	spa
dc.description.abstract	Suero proposes a dialogue around the disappearance of milking work in a rural areas, analyzing the transformations that have been generated through industrialization processes, and evidencing a situation that conditions and puts the small dairy producers at risk.The great influence of milk consumption, suggests a high demand and some stability in this economic sector; But what is behind all this? This project proposes an understanding of some aspects about the impact of the mechanization of this trade that, as a consequence, transforms the peasant into a socially useless agent, from a local perspective and through a family memory.	spa
dc.format.mimetype	pdf	spa
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11349/22905
dc.language.iso	spa	spa
dc.rights	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional	*
dc.rights.acceso	Abierto (Texto Completo)	spa
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess	spa
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	*
dc.subject	Memoria	spa
dc.subject	Labor	spa
dc.subject	Campo	spa
dc.subject	Familia	spa
dc.subject	Industria	spa
dc.subject.lemb	Artes Plásticas y Visuales – Tesis y disertaciones académicas	spa
dc.subject.lemb	Suero de leche	spa
dc.subject.lemb	Productos lácteos - Producción	spa
dc.subject.lemb	Campesino - Condiciones sociales	spa
dc.title	Suero	spa
dc.title.titleenglish	Serum	spa
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f	spa
dc.type.degree	Creación o Interpretación	spa
dc.type.driver	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis	spa