Suero
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Resumen
Suero proposes a dialogue around the disappearance of milking work in a rural areas, analyzing the transformations that have been generated through industrialization processes, and evidencing a situation that conditions and puts the small dairy producers at risk.The great influence of milk consumption, suggests a high demand and some stability in this economic sector; But what is behind all this? This project proposes an understanding of some aspects about the impact of the mechanization of this trade that, as a consequence, transforms the peasant into a socially useless agent, from a local perspective and through a family memory.
Descripción
Suero plantea un diálogo alrededor de la desaparición del oficio del ordeño en un ámbito rural, analizando las transformaciones que se han generado mediante los procesos de industrialización, y evidenciando una situación que condiciona y pone en riesgo al pequeño productor lechero.La gran afluencia del consumo de leche hace pensar en una alta demanda y cierta estabilidad en este sector económico; pero ¿qué hay detrás de todo esto? Este proyecto propone una comprensión de algunos aspectos sobre la incidencia que tiene la mecanización del oficio y que, como consecuencia, transforma al campesino en un agente socialmente inútil, desde una mirada local y a través de una memoria familiar.
Palabras clave
Memoria, Labor, Campo, Familia, Industria