Contextualización bibliográfica de la obesidad, sus mayores consecuencias y como un etiquetado frontal busca disminuir esta epidemia mundial
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2023-10-27
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Descripción
El aumento constante de los alimentos ultra procesados con altos niveles de sodio, azúcares, calorías y grasas saturadas ha contribuido a un aumento de las enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT) como la hipertensión, la diabetes, la obesidad, cáncer, enfermedades renales. Para mitigar estos factores de riesgo, diferentes naciones han implementado medidas, los sellos de advertencia frontales en los alimentos se ha convertido en una herramienta eficaz y económica para ayudar a los consumidores a tomar decisiones más informadas y saludables.
En esta monografía se centró en la revisión de documentos para conocer el impacto del etiquetado frontal en América Latina, adicionalmente se realizó una encuesta con estudiantes de la Universidad Distrital para conocer su percepción sobre este tema. Los hallazgos sugieren que el etiquetado frontal puede ser una herramienta eficaz para promover hábitos alimenticios saludables y la educación nutricional, especialmente en un país como Colombia donde estos problemas son frecuentes. Este documento proporciona información valiosa sobre los posibles beneficios del etiquetado frontal y podría servir como base para futuros estudios en el campo de la nutrición y la salud pública en Colombia.
Resumen
The steady increase in ultra-processed foods with high levels of sodium, sugars, calories and saturated fats has contributed to an increase in chronic non-communicable diseases (NCDs) such as hypertension, diabetes, obesity, cancer, kidney disease. To mitigate these risk factors, different nations have implemented measures; front-of-package warning labels on foods have become an effective and economical tool to help consumers make more informed and healthy choices.
This monograph focused on the review of documents to know the impact of front labeling in Latin America, additionally a survey was conducted with students of the Universidad Distrital to know their perception on this topic. The findings suggest that front labeling can be an effective tool to promote healthy eating habits and nutrition education, especially in a country like Colombia where these problems are frequent. This paper provides valuable information on the potential benefits of front-of-pack labeling and could serve as a basis for future studies in the field of nutrition and public health in Colombia.
Palabras clave
Enfermedades crónicas no trasmisibles, Etiquetado Frontal, sellos de Advertencia, Obesidad