Evaluación y propuesta de mejoras en el diseño y proceso de manufactura de prensas ruminales PSS 3-1100 para Frigorificos Guadalupe

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dc.contributor.advisorNieves Pimiento, Nayive
dc.contributor.authorRamirez Molano, Henry Esteban
dc.contributor.orcidNieves Pimiento Nayive [0000-0003-2914-4836]
dc.date.accessioned2025-08-19T16:27:33Z
dc.date.available2025-08-19T16:27:33Z
dc.date.created2025-05-23
dc.descriptionEn el marco de la pasantía realizada en Frigoríficos Guadalupe, empresa especializada en el procesamiento de carne, se desarrolló un proyecto orientado a la optimización de la prensa ruminal modelo PSS 3.3-1100, una máquina clave en el tratamiento del contenido ruminal bovino. El objetivo principal fue mejorar su eficiencia y funcionalidad, contribuyendo así a la productividad, sostenibilidad y competitividad de la empresa. Durante el proceso, se realizó un análisis comparativo entre las prensas ruminales PSS 3.3-800 y PSS 3.3-1100, identificando áreas críticas de mejora. Se desarrollaron planos técnicos detallados mediante software CAD, se ejecutaron simulaciones computacionales de capacidad operativa, y se diseñaron documentos esenciales como un Dossier de Calidad, Manual de Uso y Manual de Mantenimiento. Estas acciones permitieron optimizar la capacidad de procesamiento de rumen, reducir tiempos operativos, minimizar residuos y garantizar un mejor aprovechamiento de los subproductos. El proyecto integró conocimientos técnicos, normativas ambientales y criterios de mejora continua, brindando a Frigoríficos Guadalupe herramientas para consolidar sus estándares de calidad y sostenibilidad, al tiempo que fortaleció la toma de decisiones estratégicas sobre la actualización tecnológica de sus equipos industriales.
dc.description.abstractAs part of the internship carried out at Frigoríficos Guadalupe, a company specialized in meat processing, this project focused on optimizing the ruminal press model PSS 3.3-1100, a critical machine in the treatment of bovine rumen content. The main objective was to enhance its efficiency and performance, thereby contributing to the company's productivity, sustainability, and competitiveness. The project involved a comparative analysis between the PSS 3.3-800 and PSS 3.3-1100 ruminal presses to identify critical areas for improvement. Detailed technical drawings were developed using CAD software, computational simulations of processing capacity were conducted, and key documentation—including a Quality Dossier, User Manual, and Maintenance Manual—was created. These efforts helped increase rumen processing capacity, reduce operational times, minimize waste, and ensure better utilization of by-products. The project integrated technical knowledge, environmental standards, and continuous improvement principles, providing Frigoríficos Guadalupe with the tools to strengthen its quality and sustainability standards, while supporting strategic decision-making regarding the technological upgrade of its industrial equipment.
dc.format.mimetypepdf
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11349/98476
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Distrital Francisco José de Caldas
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dc.rights.accesoAbierto (Texto Completo)
dc.rights.accessrightsOpenAccess
dc.subjectPrensa ruminal
dc.subjectCAD
dc.subjectOptimización
dc.subjectProcesamiento de rumen
dc.subjectSimulación computacional
dc.subjectSubproductos animales
dc.subject.keywordRuminal press
dc.subject.keywordCAD
dc.subject.keywordOptimization
dc.subject.keywordRumen processing
dc.subject.keywordComputational simulation
dc.subject.keywordAnimal by-products
dc.subject.lembIngeniería Industrial -- Tesis y disertaciones académicas
dc.titleEvaluación y propuesta de mejoras en el diseño y proceso de manufactura de prensas ruminales PSS 3-1100 para Frigorificos Guadalupe
dc.title.titleenglishEvaluation and proposal for improvements in the design and manufacturing process of PSS 3-1100 rumen presses for Frigoríficos Guadalupe
dc.typebachelorThesis
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.degreePasantía
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis

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