Formulación y desarrollo de crema lavaloza fortificada con cascarilla de cacao
| dc.contributor.advisor | Romero Duque, Gustavo Andres | |
| dc.contributor.author | Arévalo García , Karen Juliana | |
| dc.contributor.author | Molina Rivera, Angela María | |
| dc.contributor.orcid | Romero Duque, Gustavo Andres [0000-0002-3194-9943] | |
| dc.date.accessioned | 2026-02-11T15:48:39Z | |
| dc.date.available | 2026-02-11T15:48:39Z | |
| dc.date.created | 2025-11-12 | |
| dc.description | Este proyecto, desarrollado en el laboratorio de I+D de la planta La Joya de CasaLuker S.A., consistió en la formulación experimental de una crema lavaloza con inclusión de cascarilla de cacao como sustituto parcial de un agente de relleno químico. Tras un estudio de mercado bibliográfico enfocado en consumidoras de 29 a 59 años de la localidad de Bosa (UPZ El Porvenir), se elaboraron tres prototipos con 1% y 5% de cascarilla, variando su etapa de incorporación. El tercer prototipo, ajustado con fragancia tipo mousse, color naranja e inclusión del 1%, presentó el mejor desempeño: pH de 10.1, generación de espuma de 153,5, alta eficiencia en la remoción de grasa (25 mini-platos) y excelente estabilidad sin sinéresis. El informe concluye con un plan estratégico basado en herramientas digitales, acciones de cercanía y comunicación del valor ambiental del uso de cascarilla de cacao. | |
| dc.description.abstract | This project, carried out in the R&D laboratory of CasaLuker S.A.’s La Joya plant, focused on the experimental formulation of a dishwashing cream incorporating cocoa husk as a partial substitute for a chemical filler. Based on a bibliographic market study targeting female consumers aged 29 to 59 in the Bosa locality (UPZ El Porvenir), three prototypes were developed with 1% and 5% cocoa husk, varying the stage of incorporation. The third prototype—adjusted with a mousse-type fragrance, orange color, and 1% inclusion—showed the best performance, with a pH of 10.1, foam generation of 153.5, high efficiency in removing grease (25 mini-plates), and excellent stability without syneresis. The report concludes with a strategic plan emphasizing digital promotion tools, customer engagement actions, and communication of the environmental value of using cocoa husk. | |
| dc.format.mimetype | ||
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11349/100340 | |
| dc.publisher | Universidad Distrital Francisco José de Caldas | |
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| dc.rights.acceso | Abierto (Texto Completo) | |
| dc.subject | Crema lavaloza | |
| dc.subject | Subproducto | |
| dc.subject | Cascarilla de cacao | |
| dc.subject | Prototipo | |
| dc.subject.keyword | Dishwashing cream | |
| dc.subject.keyword | By-product | |
| dc.subject.keyword | Cocoa husk | |
| dc.subject.keyword | Prototype | |
| dc.subject.lemb | Tecnología Industrial -- Tesis y disertaciones académicas | |
| dc.subject.lemb | Trastorno del espectro autista | |
| dc.subject.lemb | Prácticas pedagógicas | |
| dc.title | Formulación y desarrollo de crema lavaloza fortificada con cascarilla de cacao | |
| dc.title.titleenglish | Formulation and development of dishwashing cream fortified with cocoa husk | |
| dc.type | bachelorThesis | |
| dc.type.degree | Proyecto de Emprendimiento |
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