Propuesta para la solución de problemas mediante el diseño de una guía metodológica seis sigma (DMAMC) orientada a la mejora del producto en proceso en Dipsa Food S.A.S
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2022-06-25
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Descripción
Dipsa Food S.A.S., basa su competitividad en ofrecer a sus clientes productos con calidad, de tal manera que les permita crecer y mejorar su rentabilidad. Por ello es importante la mejora y la implementación de herramientas de calidad basada en métodos estadísticos que identifique causas y errores, y a su vez brinde a la compañía soluciones a esos problemas presentados.
El objetivo de este trabajo fue realizar una propuesta para la solución de problemas mediante el diseño de una guía metodológica basada en la herramienta Seis Sigma para la mejora del producto en proceso en Dipsa Food S.A.S. El desarrollo del proyecto consistió en la elaboración de un diagnóstico de la situación actual de la empresa, para esto se utilizó la observación directa y la recolección de datos históricos como la participación en ventas, cumplimiento de producción, participación de la producción y porcentaje de productos no conformes, las cuales permitieron identificar la línea de producción y el producto de mayor participación e importancia para la compañía. Así mismo por medio de las cartas de control se identificaron las variables críticas del problema que presenta la línea de producción de barras de cereales. Como resultado de dicho análisis se elaboró la guía metodológica Seis Sigma, por medio del Ciclo DMAMC: Definir, Medir, Analizar, Mejorar y Controlar, en la cual se explicaron cada una de las etapas acompañadas de su respectiva ejemplificación. La Guía se enfocó a sugerir posibles soluciones a los problemas hallados durante el desarrollo del trabajo, finalmente se realizaron recomendaciones y se expuso los beneficios que trae la implementación de la metodología seis sigma para la mejora del producto en proceso y la reducción de productos no conformes al interior de la compañía.
Resumen
Food Dipsa SAS, is based their competitiveness in provide customers quality products, such that allows them to grow and improve their profitability. Therefore it is important the improvement and implementation of quality tools based on statistical methods to identify causes and mistakes and in turn contribute to the company's solutions to the problems presented.
The goal of this work was to make a proposal for solving problems by designing a methodological guide based on Six Sigma tool for product improvement process in Dipsa Food S.A.S. The development of the project involved the development of a diagnosis of the current situation of the company, for this it was used a direct observation and the collection of historical data such as participation in sales, fulfillment of production, share of production and percentage of products are not conforming, of which helped identify the production line and the product of greater participation and importance to the company. Also through the control charts the critical variables of problem with the production line were identified cereal bars. As a result of this analysis the Six Sigma methodology guide was developed through the DMAMC cycle identified: Define, Measure, Analyze, Improve and Control, in which it was explained each stage accompanied by their respective exemplification. The Guide focused to suggest possible solutions to the problems found during the development of the work, and finally were made recommendations and the benefits it brings the implementation of Six Sigma methodology to improve the product in process and reducing non-compliant products within the company was exposed.
Palabras clave
Producción, Procesos, Calidad, Mejoras, Control
Materias
Ingeniería de Producción -- Tesis y disertaciones académicas, Gestión de calidad, Seis Sigma, Control estadístico de procesos, Productos no conformes