Cervera Bonilla, Luz DariCárdenas Mosuca, Ingrid VanessaPrieto Chacón, Diana Milena2016-08-232016-08-232016-06-15http://hdl.handle.net/11349/3358El presente trabajo hace referencia a los programas de gestión ambiental para la empresa de lácteos El Portillo LTDA, los cuales se desarrollaron mediante una investigación de los diferentes aspectos ambientales que genera la empresa. Dichos aspectos se identificaron mediante una metodología de estudio de caso, obteniendo información de diversas fuentes tales como: documentos internos en la empresa, observación en las visitas de campo y revisión bibliográfica. Se realizó un diagnóstico inicial de las condiciones de la empresa referente a las afectaciones ambientales generadas, posteriormente se hizo la evaluación ambiental mediante la matriz de Conessa Fernández, matriz Vester y eco-mapas, los cuales permitieron identificar las problemáticas ambientales. A partir de los análisis que se realizaron de las metodologías utilizadas para la identificación de las afectaciones ambientales de la empresa, se elaboraron los siguientes programas: programa de uso eficiente y ahorro de agua, programa y uso eficiente de la energía, programa de manejo integral de residuos sólidos, programa de control de vertimientos, programa de control de emisiones atmosféricas, programa de prácticas sostenibles y el programa de seguridad y salud en el trabajo. Con la implementación de estos programas se busca minimizar, prevenir, corregir, mitigar y compensar las afectaciones negativas al medio ambiente que la empresa genera. La implementación de los programas permitirá que la empresa de lácteos El Portillo LTDA, sea competitiva en la nueva ola del mercado verde, permitiendo de esta manera un desarrollo sostenible que conlleve a maximizar la calidad de sus procesos y minimizar las afectaciones ambientales generadas.This paper refers to environmental management programs for dairy company El Portillo LTDA, which were developed through research of the various environmental aspects generated by the company. These aspects were identified through a methodology study case, obtaining information from different sources such as internal company data, field observation visits, and literature review. An initial diagnosis of the conditions of the company concerning environmental resulting affections was made. Subsequently, the environmental assessment was performed through Fernández Conessa matrix, Vester matrix, and eco-maps, which allowed the identification of environmental issues. Based on the outlines made from the methodologies used, the following programs were constructed: water savings and its efficient use program, energy efficient use program, solid wasting comprehensive management, shedding control program, atmospheric emissions control program, sustainable practices program, and healthy-safety work program. With the implementation of this programs, we are looking for the prevention, correction, mitigation, compensation, and decreasing of possible negative affections to the environment generated by the company. The implementation of this program will allow El Portillo LTDA Company be competitive in the new wave of green marketing, thus enabling a sustainable development leading to a maximum process quality and minimum environmentally generated affections.pdfspaAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacionalhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Gestión ambientalAfectaciones ambientalesDesarrollo sostenibleTecnología en Gestión Ambiental y Servicios Públicos – Tesis y Disertaciones Académicas Servicios públicos - Aspectos ambientales Industria de productos lácteos - Efectos ambientalesinfo:eu-repo/semantics/openAccessAbierto (Texto Completo)info:eu-repo/semantics/bachelorThesis