Pinilla Rivera, MaribelAstaiza Ospina, Karen Julieth2024-08-142024-08-142024-07-03http://hdl.handle.net/11349/39742En la finca La Nueva Reforma desde hace 15 años aproximadamente se dedican a la producción de café, este es un producto de gran importancia económica, sin embargo, durante el proceso se generan diversos desechos, pero el más representativo es la pulpa de café la cual equivale al 73% de los subproductos. Este es un desecho de gran impacto ambiental puesto que en finca se pueden generar de 300 a 1800 kilos de pulpa mensualmente cuya disposición no es la más adecuada, esto puede conllevar a problemas sociales y ambientales, por ende, se realizará una valoración sostenible de la pulpa de café mediante la lombricultura, el compostaje y la producción de biogás, con los cuales se evaluará el método más eficiente y que permitirá la maximización del aprovechamiento de la cascará de café. Se determinará cuál de los tratamientos es el más adecuado para utilizarlo como cobertura vegetal, para ello se hará un diseño experimental en donde se analizarán las variables temperatura, retención de humedad, supresión de malezas, crecimiento de las plantas y liberación de nutrientes. Mediante un Análisis de Ciclo de Vida (ACV), se cuantificarán los aspectos e impactos generados durante las fases de la producción de la pulpa de café, desde su recolección hasta su transformación. Finalmente se presentará un plan para la valorización de la pulpa de café en la finca en el que se evidencie los pasos, recursos, actividades y tiempos necesarios para llevar a cabo un adecuado manejo de la cascará de café y así fomentar la sostenibilidad ambiental.In the farm La Nueva Reforma for about 15 years are engaged in the production of coffee, this is a product of great economic importance, however, during the process various wastes are generated, but the most representative is coffee pulp which is equivalent to 73% of the by-products. This is a waste of great environmental impact since in farm can be generating 300 to 1800 kilos of pulp per month whose disposal is not the most appropriate, this can lead to social and environmental problems, therefore, a sustainable valuation of the coffee pulp will be carried out through worm farming, composting and biogas production, with which the most efficient method will be evaluated and which will allow the maximization of the use of coffee husk. It will be determined which of the treatments is the most suitable to use as a plant cover, for this purpose an experimental design will be made where the variables temperature, moisture retention, weed suppression, plant growth and nutrient release. Through a Life Cycle Analysis (LCA), aspects and impacts generated during the phases of the production of coffee pulp, from harvesting to processing, will be quantified. Finally, a plan will be presented for the valorization of coffee pulp on the farm in which the steps, resources, activities and times necessary to carry out adequate management of coffee husks are evidenced and thus promote environmental sustainability.pdfspaAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacionalhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Valorización sostenibleCiclo de vidaCaféNutrientesbachelorThesisOpenAccessSustainable valuation, life cycle, coffee, nutrientsSustainable valuationLife cycleCoffeeNutrientsAbierto (Texto Completo)