Manrique Lopez, KarinaSalamanca Ramírez, Daniel Eduardo2024-10-182024-10-182024-08-28http://hdl.handle.net/11349/41725Este trabajo de grado aborda el desarrollo de un modelo de planeación de la producción en la empresa Heaven's Fruit SAS; cuyo objetivo principal es Plantear un modelo para el proceso de planeación de la producción que soporte los procesos operativos de ésta. El proyecto es de carácter exploratorio ya que, a partir de la información recolectada en las diferentes etapas, se diseña el proceso de planeación y se definen indicadores claves para el análisis de la productividad de la empresa; se plantean tres etapas principales para el desarrollo del proyecto, las cuales son: diagnóstico, desarrollo del modelo y medición. Los resultados indican que la implementación del modelo de producción soportado en una herramienta informática se genera impacto a nivel operativo y a nivel estratégico para la compañía; se concluye que, de acuerdo con los indicadores obtenidos, la empresa está generando sobrecostos de mano de obra directa en los productos; sin embargo, con este modelo se logra la mejora de la productividad en la planta.This thesis addresses the development of a production planning model for the company Heaven's Fruit SAS. The main objective is to propose a model for the production planning process that supports the company's operational processes. The project is exploratory in nature as, based on the information collected at different stages, the planning process is designed, and key indicators for analyzing the company's productivity are defined. Three main stages are proposed for the development of the project: diagnosis, model development, and measurement. The results indicate that implementing the production model supported by an IT tool has an impact both operationally and strategically for the company. It is concluded that, according to the obtained indicators, the company is incurring direct labor cost overruns in the products; however, this model achieves improved productivity in the plant.pdfspaProductividadMejoramiento continuoIndicadores de gestiónHerramienta informáticabachelorThesisIngeniería Industrial -- Tesis y disertaciones académicasModelo de planeación de la producciónAnálisis de productividad en la industria de alimentosDiagnóstico y desarrollo de herramientas informáticas para producciónImpacto operativo y estratégicoOpenAccessProductivityManagement IndicatorsContinuous improvementSoftware toolAbierto (Texto Completo)