Calderón, María EugeniaGamboa Olivos, Claudia María2024-10-182024-10-182024-06-13http://hdl.handle.net/11349/41720Esta investigación busca trascender la manera tradicional de orientar la cadena de suministro en el contexto de las empresas comercializadoras y distribuidoras de alimentos de consumo masivo, adoptando la sostenibilidad como un componente clave para el progreso empresarial, todo esto por medio de una propuesta metodológica para la implementación de la cadena de suministro verde. En esta propuesta se entrega: identificación y descripción de criterios y subcriterios específicos para la implementación de GSCM, también se plantearon las partes interesadas tanto internas como externas, se construyeron indicadores de desempeño basados en los fundamentos de los procesos de GSCM y marketing verde, evaluando el desempeño de las empresas en términos de sostenibilidad; ambiental, social y económica. Esto al final constituye una propuesta que busca trazar un camino practico y atractivo para que las empresas del sector se adentren en GSCM y adopten la sostenibilidad como pilar importante de su identidad.This research seeks to transcend the traditional way of orienting the supply chain in the context of mass consumption food marketing and distribution companies, adopting sustainability as a key component for business progress, all this through a methodological proposal for the implementation of the green supply chain. This proposal delivers: identification and description of specific criteria and sub-criteria for the implementation of GSCM, also internal and external stakeholders were raised, performance indicators were built based on the fundamentals of GSCM and green marketing processes, evaluating the performance of companies in terms of sustainability; environmental, social and economic. This ultimately constitutes a proposal that seeks to outline a practical and attractive way for companies in the sector to enter into GSCM and adopt sustainability as an important pillar of their identity.pdfspaGscmSuministroSostenibilidadIndicadoresCriteriosSubcriteriosmasterThesisMaestría en Ingeniería Industrial -- Tesis y disertaciones académicasCadena de suministro verde (GSCM)Sostenibilidad en empresas de alimentos de consumo masivoCriterios e indicadores de desempeño en GSCMImplementación metodológica de GSCMOpenAccessGscmSupplySustainabilityIndicatorsCriteriaSubcriteriaAbierto (Texto Completo)