Ruiz Pacheco, Nelly JannethCárdenas Gambasica, Santiago2024-10-222024-10-222024-07-16http://hdl.handle.net/11349/41901Colombia, a pesar de ser un país con gran potencial hortofrutícola, enfrenta desafíos significativos en la continuidad, volumen y calidad de su producción agrícola, especialmente en las etapas de cosecha y postcosecha. Las etapas de precosecha y cosecha son cruciales, ya que afectan la calidad y durabilidad de los productos frescos. Las pérdidas postcosecha representan un problema grave, intensificado por el cambio climático y las limitaciones de los pequeños agricultores. En respuesta a estas dificultades, se desarrolló desde la línea de formación de la Subdirección Educativa y Cultural del Jardín Botánico de Bogotá un curso de cosecha y postcosecha para capacitar a los participantes en prácticas agrícolas sostenibles y resilientes.Colombia, despite being a country with great fruit and vegetable potential, faces significant challenges in the continuity, volume and quality of its agricultural production, especially in the harvest and post-harvest stages. The pre-harvest and harvest stages are crucial, as they affect the quality and durability of fresh produce. Post-harvest losses represent a serious problem, intensified by climate change and the constraints of smallholder farmers. In response to these difficulties, a course on harvesting and post-harvesting was developed by the Educational and Cultural department of the Botanical Garden of Bogotá to train participants in sustainable and resilient agricultural practices.pdfspaAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacionalhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Producción hortofrutícolaCosechaPostcosechaCambio climáticoCapacitación agrícolabachelorThesisLicenciatura en Biología -- Tesis y disertaciones académicasCurso de Cosecha y PostcosechaPrácticas Agrícolas SosteniblesReducción de Pérdidas PostcosechaOpenAccessFruit and vegetable productionHarvestPost-harvestClimate changeAgricultural trainingAbierto (Texto Completo)