Florez Cediel, Oscar DavidBecerra Pérez, Mayerly Andrea2019-12-122019-12-122019-10-30http://hdl.handle.net/11349/22493El presente trabajo tuvo como objetivo realizar el análisis de los recursos energéticos que hacen parte del proceso de producción de una cervecería local. Con el análisis realizado se identificaron los equipos que presentan mayor consumo, y se plantean opciones de mejora para reducir los costos de operación, siempre teniendo en cuenta la gestión eficiente. De acuerdo con los resultados obtenidos, los mayores costos asociados en el proceso de producción, se presentan en el consumo eléctrico, por lo que se plantea el cambio del aire acondicionado que cumpla con lo establecido en el Reglamento Técnico de Etiquetado – RETIQ, proyectando una disminución del consumo en aproximadamente el 40% respecto al consumo que se presenta actualmente.The objective of this work was to analyze the energy resources that are part of the production process of a local brewery. With the analysis carried out, the equipment with the highest consumption was identified, and improvement options are proposed to reduce operating costs, always taking into account efficient management. According to the results obtained, the highest associated costs in the production process, are presented in the electricity consumption, so the change of the air conditioning that complies with the provisions of the Technical Labeling Regulation - RETIQ is proposed, projecting a consumption decrease by approximately 40% compared to the current consumption.pdfspaAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacionalhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Eficiencia energéticaProceso de producciónEspecialización en Gestión de Proyectos de Ingeniería - Tesis y disertaciones académicasIndustria cerveceraCervecería localCervezainfo:eu-repo/semantics/restrictedAccessEnergy efficiencyProduction processMonografíaRestringido (Solo Referencia)