Espinosa García, HelmutHernández Mendieta, Angélica Johana2020-07-282020-07-282019-04-03http://hdl.handle.net/11349/24690Teniendo en cuenta que el desarrollo de actividades relacionadas con la Agricultura Urbana en la Ciudad se ha visto afectado por diferentes problemáticas, el Jardín Botánico de Bogotá José Celestino Mutis en convenio con la Universidad Distrital Francisco José de Caldas, permitió llevar al cabo un trabajo de pasantía enmarcado en la Gestión Ambiental, que se valió de instrumentos metodológicos como las observaciones "in situ", notas de campo, capacitaciones y talleres a usuarios del programa de Agricultura Urbana para determinar las variables asociadas a dos principales problemáticas: La adaptación y mitigación al Cambio Climático y la manipulación de alimentos en crudo. Lo anterior propicio la formulación de un protocolo de Adaptación y Mitigación al Cambio Climático para huertas urbanas y una Guía Orientadora sobre Manipulación de alimentos en crudo, orientados a cumplir con los objetivos de la línea de trabajo de la subdirección técnica y operativa, en concordancia con la responsabilidad ambiental de la institución.Taking into account that the development of activities related to Urban Agriculture in the City has been affected by different problems, the Botanical Garden of Bogotá José Celestino Mutis in agreement with the Francisco José de Caldas District University, allowed to carry out a work of internship framed in environmental management, which used methodological instruments such as observations "in situ", field notes, training and workshops for users of the Urban Agriculture program to determine the variables associated with two main problems: Adaptation and mitigation to Climate change and the handling of raw food. The aforementioned favored the formulation of a Protocol of Adaptation and Mitigation to Climate Change for urban gardens and an Orientation Guide on Raw Food Handling, aimed at meeting the objectives of the line of work of the technical and operational sub-directorate, in accordance with the environmental responsibility of the institution.pdfspaAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacionalhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Agricultura UrbanaGestión ambientalCambio climáticoManipulación de alimentosBuenas Prácticas AgrícolasTecnología en gestión ambiental y servicios públicos - Tesis y disertaciones académicasJardín Botánico de Bogotá José Celestino MutisAgricultura urbanaCambio climáticoGestión ambientalBuenas prácticas agrícolasManipulación de alimentosinfo:eu-repo/semantics/openAccessUrban AgricultureEnvironmental managementClimate changeFood managemenGood agricultural practicesPasantíaAbierto (Texto Completo)