Pachecho Garcia, RobinsonGuayara Tovar, Laura VanessaSandoval Lizarazo, Karen Lorena2024-10-232024-10-232024-09-16http://hdl.handle.net/11349/42004La implementación de metodologías como lean manufacturing puede impulsar la eficiencia operativa de las organizaciones al enfocarse en la reducción de desperdicios y la optimización de operaciones. Además, dado que la mejora continua es un pilar fundamental, esta metodología promueve la adaptación constante y la resolución de problemas en todas las áreas, lo que se representa en beneficios significativos para las organizaciones que la adoptan. En esta oportunidad se presenta el caso específico de OLEOFREE S.A.S, en el cual se busca identificar y abordar los puntos críticos en el área de margarinas mediante la implementación de herramientas asociadas al Lean manufacturing, como el mapa de flujo de valor (VSM), 5S y TPM.The implementation of methodologies such as ean manufacturing can boost the operational efficiency of organizations by focusing on waste reduction and operations optimization. In addition, since continuous improvement is a fundamental pillar, this methodology promotes constant adaptation and problem solving in all areas, which is represented in significant benefits for organizations that adopt it. In this opportunity, the specific case of OLEOFREE S.A.S. is presented, which seeks to identify and address the critical points in the margarine area through the implementation of tools associated with Lean Manufacturing, such as Value Stream Mapping (VSM), 5S and TPM.pdfspaLean manufacturing5´SMantenimiento productivo totalEfectividad total de los equiposCalidadbachelorThesisIngeniería de Producción -- Tesis y disertaciones académicasLean manufacturing y eficiencia operativaMejora continua en procesos industrialesGestión de la calidad y productividad en la industria alimentariaOpenAccessLean manufacturingLean manufacturingTotal productive maintenanceOverall equipment effectivenessQualityAbierto (Texto Completo)