Velandia Duran , Edder AlexanderSuescun RamÍrez, Leidy JuliethHerrera Jiménez , Natalia2025-03-252025-03-252024-12-06http://hdl.handle.net/11349/94116La producción de licor de uchuva es una iniciativa agroindustrial innovadora que busca agregar valor a la uchuva fresca no exportable producida en Cundinamarca, aprovechando sus cualidades nutricionales y organolépticas. Al transformar la fruta que no cumple estándares de exportación, se abre un nuevo nicho de mercado que diversifica compradores y aumenta su rentabilidad. El proyecto propone alianzas con empresas de maquila para optimizar recursos, beneficiándose de su experiencia en buenas prácticas de manufactura. Un estudio de mercado y análisis financiero confirman su viabilidad, destacando su impacto social y económico, con potencial para posicionarse en mercados locales e internacionales como un producto sostenible y competitivoThe production of uchuva liqueur is an innovative agro-industrial initiative aimed at adding value to non-exportable fresh uchuva produced in Cundinamarca, leveraging its nutritional and organoleptic qualities. By transforming fruit that does not meet export standards, the project opens a new market niche, diversifying buyers and increasing profitability. It proposes partnerships with maquila companies to optimize resources, benefiting from their expertise in good manufacturing practices. A market study and financial analysis confirm its viability, highlighting its social and economic impact, with the potential to position itself in local and international markets as a sustainable and competitive product.pdfLicor de uchuvaAgroindustriaMaquilaCadena de valorTransformaciónValor agregadobachelorThesisEspecialización en Gestión de Proyectos de Ingeniería -- Tesis y disertaciones académicasIndustria agropecuariaFrutas tropicales -- UchuvaBebidas alcohólicasDesarrollo EconómicoRestrictedAccessGoldenberry liquorAgroindustryOutsourcing productionValue chainTransformationAdded valueRestringido (Solo Referencia)