Porras, RicardoAguilar Olivares, William LeonardoLamus Parra, Yuri Marcela2016-09-302016-09-302015-10-22http://hdl.handle.net/11349/3775Se realiza los cálculos, diseño y selección de los equipos mecánicos y eléctricos necesarios para la realización de una planta de fabricación de jugos a base de azúcar y/o pulpa de fruta con una capacidad productiva de 700 l/h. el presente documento se enfoca en tres módulos compactos, un módulo de fabricación de jarabe simple, un módulo de pasteurización de producto y un módulo de servicios industriales luego se realiza un estudio financiero capaz de evaluar el tiempo de retorno de la inversión y la ganancia del socio capitalista, para finalizar se elaboran los manuales de los equipos diseñados y una ficha técnica comercial para la venta del equipo a otros clientes.Due to the demand of the food industry in Colombia especially small juice manufacturing industry there is a need to streamline their processes and to increase their production. A draft design of a modular plant for the manufacture of simple syrup, juice pasteurization and industrial services necessary to operate with a flow rate of 700 l / h, possibility to work several flavors, a compact computer-based process is performed large industrial companies. Also a study of a financial analysis of investment return and profit venture capitalist can get done. Designed for equipment maintenance manuals, installation and commercial data sheet are made to distribute to other customerspdfspaAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacionalhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/PasteurizacionJugoDiseño De TanquesDiseño De AgitadoresBombas Centrifugasinfo:eu-repo/semantics/openAccessPasteurizationTank designAgitators DesignBlenderAbierto (Texto Completo)info:eu-repo/semantics/bachelorThesis