Inspección de carnes
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Resumen
The image contains a report on the quality and origin of 1,256 inspected cattle. They were classified into different quality levels, and some were rejected or seized for health reasons such as fever, excessive thinness, and parasitic diseases. Also mentioned are organs confiscated due to injuries or infections. The report reflects the health controls of the time to ensure food safety. This report was published in January 1892.
Descripción
La imagen contiene una noticia sobre la calidad y procedencia de 1,256 reses inspeccionadas. Se clasificaron en distintos niveles de calidad, y algunas fueron rechazadas o embargadas por razones sanitarias como fiebre, flacura excesiva y enfermedades parasitarias. También se mencionan órganos decomisados por lesiones o infecciones. El informe refleja los controles sanitarios de la época para garantizar la seguridad alimentaria. Noticia publicada en enero de 1892.
Palabras clave
Inspección de carnes, Controles sanitarios, Mataderos, Noticias de Bogotá