Inspección de carnes
Cargando...
Fecha
Fecha
1892-01
Autores
Director
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Compartir
Citar documento
Vergel, Claude (1892). Inspección de carnes. https://hdl.handle.net/11349/95673
Gestores bibliográficos
Altmetric
El indicador aparece cuando Altmetric registra menciones para este documento.
Archivos
Resumen
The image contains a report on the quality and origin of 1,256 inspected cattle. They were classified into different quality levels, and some were rejected or seized for health reasons such as fever, excessive thinness, and parasitic diseases. Also mentioned are organs confiscated due to injuries or infections. The report reflects the health controls of the time to ensure food safety. This report was published in January 1892.
Descripción
La imagen contiene una noticia sobre la calidad y procedencia de 1,256 reses inspeccionadas. Se clasificaron en distintos niveles de calidad, y algunas fueron rechazadas o embargadas por razones sanitarias como fiebre, flacura excesiva y enfermedades parasitarias. También se mencionan órganos decomisados por lesiones o infecciones. El informe refleja los controles sanitarios de la época para garantizar la seguridad alimentaria. Noticia publicada en enero de 1892.