Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/11349/7773
Title: Industrialización del Proceso de Extracción de Pulpa y Aceite de Palma de Corozo en las Veredas del Banco, Magdalena
Author: Ardila Rodríguez, Blanca Liliana
Ardila Badillo, Giovanni Javier
Advisor: Robles Sandoval, Juan Gabriel
Subjects: ESPECIALIZACIÓN EN GESTIÓN DE PROYECTOS DE INGENIERÍA - TESIS Y DISERTACIONES ACADÉMICAS
PRODUCTOS DE PALMA - INDUSTRIA
DESARROLLO INDUSTRIAL
PLANTAS PROCESADORAS DE ALIMENTOS
Keywords: Corozo
Proyecto de Ingeniería
Industrialización
Extracción de Pulpa
Date: 27-Nov-2017
Abstract: The project is oriented to the exploitation of Bactrisminor, known as Corozo or Uvita de Lata, which grows in Colombia wild and spontaneous on the Atlantic coast. The corozo is a red fruit that is used to make soft drinks, juices, ice creams, jellies, jams, wines and other foodstuffs. The seed, which makes up a large percentage of the fruit, can obtain oil, which serves as an input for the manufacture of cosmetics, natural medicines and even biodiesel. In addition, the stipe or can is in the construction of houses, fences and furniture. Its leaves are used for roofs of houses and cabins. The waste of natural resources with high commercial potential, forces to encourage the development of entrepreneurial projects, which allows to increase their industrialization and generate added value, specifically in an area as important as is the production of fruit and oils based on palm fruit , in this case corozo or uvita de lata. The industrialization of the production process for the extraction of corozo pulp and oil in El Banco Magdalena, through the establishment of a production plant, the result of the most adequate solution to increase the use of Bactrisminor; which is in accordance with the studies carried out is economically profitable and environmentally sustainable, thanks to the valorization of a natural resource necessary for the protection of the environment, the reduction of waste; in addition to contributing to the local economy and the generation of employment in the southern region of the department of Magdalena, improving the living conditions of its inhabitants.
Description: El proyecto va orientado al aprovechamiento del Bactrisminor, comúnmente conocido como Corozo o Uvita de Lata, fruto que crece en Colombia de forma silvestre y espontanea en la costa atlántica. El corozo es un fruto rojo cuya pulpa es utilizada para la elaboración de refrescos, jugos, helados, gelatinas, mermeladas, vinos entre otros productos alimenticios. La semilla, que conforma un gran porcentaje del fruto, se puede obtener aceite, el cuál sirve como insumo para fabricación de cosméticos, medicinas naturales y hasta biodiesel. Además, el estipe o lata (la madera) es empleada en la construcción de viviendas, cercas y muebles. Sus hojas son utilizadas para techos de casas y cabañas. El desaprovechamiento de recursos naturales con alto potencial comercial, obliga a incentivar el desarrollo de proyectos emprendedores, que permitan aumentar su industrialización y generar valor agregado, específicamente en un área tan importante como lo es la producción de pulpa de fruta y aceites a base de fruto de palma, en este caso corozo o uvita de lata. La industrialización del proceso productivo para la extracción de pulpa y aceite de corozo en El Banco Magdalena, mediante el establecimiento de una planta productora, resulta ser la solución más adecuada para aumentar el aprovechamiento del Bactrisminor; ya que de acuerdo a los estudios realizados es rentable económicamente y sustentable ambientalmente, gracias a la valorización de un recurso natural necesario para la protección del medio ambiente, la disminución de los desechos; además de contribuir con la economía local y la generación de empleo en la región del sur del departamento del Magdalena, mejorando las condiciones de vida de sus habitantes.
URI: http://hdl.handle.net/11349/7773
Appears in Collections:Especialización en Gestión de Proyectos de Ingeniería

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
ArdilaRodríguezBlancaLiliana2017.pdfTrabajo de Especialización4,39 MBAdobe PDFView/Open


This item is licensed under a Creative Commons License Creative Commons